Welcher Fisch ist gut für Kinder und wie wird er zubereitet?

Es war einmal ein verbotener Fisch in der Ernährung eines Kindes. Es wurde geglaubt, dass der Fisch, der immer noch nicht in der Lage ist, Baby zu sprechen, ihn für lange Zeit zum Schweigen bringen kann. Heute sind Schilder in den Hintergrund getreten, und ein schmackhaftes und duftendes Produkt bereitet den Kinderkörper mit nützlichen Substanzen an.

Welche Art von Fisch ist für Kinder nützlich und wie wird er zubereitet? Denken Sie alle Mütter, die sich um die Gesundheit ihrer Nachkommen kümmern.

Fisch ist ein vitaminreiches Produkt, das die Hersteller von Babynahrung ab 8 Monaten in die Ernährung einbeziehen.

Die Auswahl der Fische für das Kindermenü ist sehr verantwortungsvoll zu behandeln, da einige Arten für den sanften Bauch des Babys gefährlich sind. Darüber hinaus können einzelne und äußerlich attraktive Individuen Parasiten und Krankheitserreger enthalten.

Nach dem Lebensraum der Fische werden klassifiziert:

• am Süßwasser oder Fluss - leben in Flüssen, Seen und Teichen;
• Meer - Leben und Brüten in den Meeren;
• künstlich angebaut.

Zu den Meeresbewohnern gehören:

• Kabeljau;
• Schellfisch
• Pollock;
• Scad.

Der Flussfisch, der in sauberem Wasser gefangen wird, kann jedoch auf dem Kindertisch seinen Platz einnehmen. Es ist weniger allergen und wird vom Körper des Kindes gut aufgenommen, obwohl es eine sorgfältigere Behandlung der Knochen erfordert.

Flussfisch, empfohlen für die Ernährung von Kindern:

• Flussforelle;
• Seehecht;
• Karpfen;
• Flussbarsch.

Fürchten Sie sich nicht vor den oben genannten Arten, insbesondere wenn das Geschäft oder der Fischer über den Ort des Fischfangs informiert.

Nachdem Sie in den ersten zwei Lebensjahren nach dem perfekten Fisch für das Baby gesucht haben, sollten Sie auf seine Farbe achten.

Fisch kann sein:

• rot;
• weiß

Seine Farbe hängt von den Geschmacksvorlieben der Fische im Laufe des Lebens ab. Beim Essen roter Krebstiere erhält der Mensch ein spezielles Pigment, das seine Farbe beeinflusst. Beachten Sie, dass rote Fische auf dem Markt mehr geschätzt werden. Für das Kind wäre die beste Option die weiße, weniger allergene Option.

Wenn jedoch keine Allergien beobachtet werden, können rote Flussforellen eine gute Alternative zur Ernährung darstellen.

Diese Einordnung von facettenreichen und vielartigen Fischen endet nicht dort.

Sie sind unterteilt:

• fettig;
• mäßig fett;
• nicht fettig

Sie sind im Geschmack leicht fetthaltigen und mäßig fettigen Konkurrenten unterlegen, sie sind jedoch leichter zu verdauen und verursachen keine Probleme mit dem schwachen Darm des Babys.

Fischbezeichnungen wie Wels, Karpfen und Zackenbarsch sind mittelschwere Sorten. Sie begeistern Fischliebhaber mit einem delikaten Geschmack und einer ganzen Reihe von Vitaminen. Nachdem Sie sich entschieden haben, Ihrem Kind zu geben, sollten Sie die Fettmenge nicht durch Braten erhöhen. Gedämpftes Karpfen- oder Welsfleisch kann eine Option seinin der Lage, das Fischmenü des Kindes zu diversifizieren. Fettsorten können bis zu 33% Fett enthalten. Experten empfehlen sie daher nicht für häufigen Gebrauch, auch nicht für Erwachsene.

Wenn Sie den einen oder anderen Produkttyp bevorzugen, sollten Sie auf die Größe achten.

Der ideale Fisch für ein Kind hat folgende Eigenschaften:

• weiß
• Meer oder Fluss, gefangen in sauberem Wasser;
• nicht fettig;
• kleine größe.

Seehecht, Barsch, Navaga, Zander, Flunder, Schellfisch, Seelachs können als Fisch für die erste Fütterung betrachtet werden. Wie Sie sehen, ist die Auswahlliste ziemlich groß.

Das erste und wichtige Kriterium für die Ablehnung eines Fisches ist der hohe Fettgehalt. Trotz des reichhaltigen Geschmacks, der Weichheit und der hohen Konzentration an Omega-3-Fettsäuren wird es nicht empfohlen, es für Kinder bis zu drei Jahren zu essen.

Fetthaltige Fische umfassen:

• Sardine;
• Hering;
• Lachs;
• Thunfisch;
• Hai;
• Atlantischer Stör

Nach drei Jahren kann dieser Fisch dem Körper jedoch zugute kommen. Es wird empfohlen, es höchstens einmal pro Woche zu verwenden gekocht oder im eigenen Saft gebacken.

Liste der verbotenen Produkte für Kinder jeden Alters.

• Lachs und Forelle - mit Futtermittel mit einem speziellen Farbstoff Canthaxanthin gefüttert, so dass das Fischprodukt eine helle rote Farbe erhält. Der regelmäßige Konsum von Produkten mit solchen Zusätzen führt zu Sehstörungen.
• Sohle oder Pangasius - in Südostasien im Mekong gezüchtet, der als der am stärksten verschmutzte der Welt gilt.
• Tilapia - massiv verarbeitet von männlichen Hormonen sowie von Allesfressern, die viele Darminfektionen und Krankheitserreger tragen.

Wie bereits erwähnt, ist Salzwasser-Weißfisch, der zu fettarmen Arten gehört, für die meisten Kinder geeignet. Dennoch hat jede Sorte ihre eigenen Kontraindikationen und Merkmale, die jeder Elternteil kennen sollte.

Die Vorteile von Weißfisch:

• leicht verdauliches Protein;
• das Vorhandensein aller B-Vitamine, wie Riboflavin, Thiamin, Folsäure usw .;
• das Vorhandensein von Vitamin C in der Zusammensetzung;
• die Anwesenheit von Phosphor und Kalzium;
• Eine riesige Menge an Vitamin B12, das für die Vorbeugung von Anämie verantwortlich ist.

Natürlich hilft ein solches Produkt bei regelmäßiger Anwendung dabei, Stoffwechselprozesse einzuleiten, die Immunität zu verbessern, das Nervensystem auszugleichen und dem Kind dabei zu helfen, gesunde Zähne und Knochen zu finden.

Trotz aller Vorteile von Weißfisch sind einige Eltern überzeugt, dass der Verzehr von rotem Fisch den größten Nutzen bringt.

Unterschiede zum weißen Rivalen:

• erhöhte Proteinmenge;
• hoher Fettgehalt;
• erhöhte Menge mehrfach ungesättigter Säuren;
• Mangel an Vitamin B12;
• reiches delikates Aroma.

Für ein Kind ist das einzige positive an roten Fischen die Zärtlichkeit und Saftigkeit.

Der Eintritt roter Fische in das Menü kann leicht die normalen Prozesse der Bauchspeicheldrüse untergraben sowie Allergien, Verstopfung und Durchfall auslösen.

Die tägliche zufällige Anwendung von weißen Spezies kann sich aufgrund des hohen Phosphorgehalts auch negativ auf das Pankreas auswirken. Außerdem wollen die Eltern den ungesättigten Geschmack eines weißen Fisches mit Salz würzen und die Nieren des Kindes mit einer übermäßigen Belastung des Alters belasten.

Das Beste ist, dass sich Babys bis zum Jahr an Säfte und Fruchtpürees gewöhnen, während Eltern mit Fisch und Fleisch nervös sein müssen. Natürlich geht es hier um den süßen Geschmack von Früchten, der das Baby vage an den Geschmack von Muttermilch oder die Mischung erinnert. Trotzdem ist es notwendig, Fische zu unterrichten.

Die Ausbildung beginnt mit 8–9 Monaten mit Kartoffelpüree. Zerkleinerter und ungesalzener Fisch wird dem Kind in Höhe von ½ Teelöffel serviert. In der Regel werden solche kleinen Mengen recht gut wahrgenommen. Volle Portionen gestampfter Kartoffeln mögen Ihnen gefallen. In diesem Fall empfehlen Kinderärzte, mit zugelassenen Fischarten zu experimentieren, aber auf keinen Fall gezwungen werden, ein Kind zu haben. Auf die eine oder andere Weise sind Kinder unterschiedlich, was bedeutet, dass es auch solche gibt, deren negative Einstellung gegenüber Fischen sich vom Kindesalter an manifestiert.

So geht der Fisch gut:

• mit Kartoffeln;
• mit Zucchini;
• mit Blumenkohl.

Süßes Gemüse mag Rüben, Karotten, Kürbis sollten vermieden werden.

Das Mischen sollte schrittweise erfolgen. Zum Beispiel Zum ersten Mal reichen 1–2 Teelöffel Fisch für 100 Gramm Gemüsepüree. Wenn diese Mischung das Kind angezogen hat, kann das Verhältnis von Fischpüree zu Gemüse zu folgenden Zeiten geringfügig erhöht werden.

Nach zwei Jahren ist das Baby bereits schwer in der Lage, Kartoffelpüree anzulocken. Daher muss die Fischsorte modifiziert werden. Für den Fall, dass ein gekochter oder gedünsteter Fisch nicht beliebt ist, gehen die Eltern auf kleine Tricks.

Möglichkeiten, den Fischgeschmack zu verändern:

• backen oder löschen Sie den Fisch in saurer Sahne;
• Fisch backen, über geriebenen bestreuen Käse;
• Kochen Sie den Teig und braten Sie kleine Filetstücke darin, bis sie goldbraun sind.
• die Stücke in Hühnerbrühe kochen;
• Soufflé unter Zusatz von Eiern und anderem Gemüse kochen.

Experimentieren und ein bisschen Trick für das Gute helfen, den zarten Fischgeschmack der kleinen Pussy zu lieben.

Manchmal muss die Verwendung von Fischprodukten aufgegeben werden. Dies kann an Allergien und individueller Unverträglichkeit des Produkts liegen. Glücklicherweise können im Laufe der Zeit Anzeichen einer Allergie verschwinden. In der Zeit der Ablehnung von Fischen ist es jedoch wichtig, diese durch Produkte mit ähnlichem Vitamingehalt zu ersetzen.

So kann ein leicht verdauliches Protein für ein Kind dienen:

• mageres Fleisch;
• fermentierte Milchprodukte.

Durch den Verzehr von Huhn, Truthahn und magerem Rindfleisch können Sie die erforderliche Eiweißmenge im Körper stark auffüllen. Beachten Sie, dass es im Gegensatz zu Fischen im Körper nur zu 85% absorbiert wird, während Fischprodukte zu 94–98%.

Der Körper der Kinder kann Protein aus fermentierter Milch und Milchprodukten beziehen. Kinderärzte empfahlen gleichzeitig, angepasste Kinderprodukte zu verwenden, die in ihrer Zusammensetzung einen reduzierten Fetthaushalt hatten. "Erwachsene" Nahrungsmittel können vom Kind schlecht aufgenommen werden, was zu verschiedenen Problemen im Magen-Darm-Trakt führt.

Der Geschmack von Fisch und die zukünftige Liebe zu seinem Baby hängt direkt von den Bemühungen der Eltern ab. Frischer und richtig gekochter Fisch wird sicherlich Ihr geliebtes Kind genießen.

Produkt-Frische-Kriterien:

• rote Kiemen von satter Farbe;
• Augen ohne Trübung
• Die Farbe des Fleisches ist hell.

Für Kinderärzte wird empfohlen, frischen Fisch zum Kochen zu wählen. Ein qualitativ hochwertiges, tiefgefrorenes Produkt kann jedoch eine sinnvolle Alternative sein. Es sollte das bemerkt werden Das Auftauen von Fischen in der Mikrowelle muss nicht vollständig aufgetaut werden, sodass das natürliche Abtauen möglich bleibt in Salzwasser.

Das erste Fischgericht - Kartoffelpüree. Das Produkt dafür sollte 20 Minuten in wenig ungesalzenem Wasser gekocht oder gedämpft werden. Erfahrene Hausfrauen sollten den Fisch ganz oder in großen Stücken garen, um die Fülle und den Geschmack zu erhalten. Fische sollten in kochendes Wasser getaucht werden, um ein Auskochen und Geschmacksverlust zu vermeiden. Das fertige Produkt wird von den restlichen Samen befreit und mit einem Mixer oder Fleischwolf unter Zugabe von etwas Wasser gemahlen.

Die anschließende Bekanntschaft mit Fisch von Kindern aus dem Jahr erfolgt mit Hilfe von Soufflé, Quenelles und Koteletts. Um ein zartes Soufflé zuzubereiten, wird der Fisch mit der oben beschriebenen Methode gekocht und zu einer homogenen Masse verarbeitet. Anschließend wird ein Ei hineingetrieben, danach wird es in ein Wasserbad gelegt.

Fischgerichte sind reich an verschiedenen Füllungsvariationen. Also, einfache und originelle Rezept Fischknödel.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• gehackten Fisch kochen;
• fügen Sie ein Stück gemahlenes Weißbrot hinzu, getränkt in Milch und getränkt in Milch;
• das Hühnerprotein schlagen, bis ein flockiger Schaum entsteht
• rühre es sanft in die Masse;
• kleine Bälle bilden;
• Legen Sie den Barren 10-15 Minuten in kochendes Wasser.

Sie servieren zarten schneeweißen Dill mit einem Stück Butter in warmer Form.

Beliebt in der Fischkarte und den Koteletts, die notwendigen Zutaten dafür sind:

• Kabeljau gehackter Fisch;
• geröstete Karotten und Zwiebeln;
• Ei;
• saure Sahne;
• Weizenbrot;
• Mehl zum Panieren.

Die Zubereitung beginnt mit der Verbindung von gehacktem Fisch mit Karotten und Zwiebeln. Dazu blättern sie durch einen Fleischwolf und vergessen nicht, Brot hinzuzufügen. Die Mischung wird mit Wasser verdünnt, bis die Helligkeit erscheint, und mit dem Ei gemischt. Nachdem sich Kugeln aus der Mischung gebildet haben, werden sie mit Mehl überrollt und 10 Minuten lang im Ofen auf ein Backblech gelegt. Dann wird Sauerrahm gegossen und eine weitere halbe Stunde lang gekocht.

Wie man Fisch für ein Kind zubereitet, erfahren Sie im nächsten Video.