Wann kann ich einem Kind Suppe geben?

Zur Zeit unserer Großmütter galt Fleischbrühe als außerordentlich nützliches Gericht, von dem aus sie Fleischprodukte in die Ernährung von Babys einführten. Es wurde Kindern über 6 Monate verabreicht und einen Monat später begannen sie mit Püree. Diese frühzeitige Einführung von Fleischbrühe in die Ernährung von Säuglingen wurde durch die Meinung unterstützt, dass dieses Produkt leicht verdaulich ist und sehr gut im Körper der Kinder aufgenommen wird.

Heutzutage hat sich die Annäherung von Babys mit Fleischgerichten geändert.

Dies ist auf die Entdeckung einer erheblichen Menge an Extraktionsverbindungen in der Bouillon zurückzuführen, die Stoffwechselprozesse im Körper der Kinder beeinflussen. Solche Verbindungen schließen Kreatinin, Taurin, Glucose, Cholesterin, Milchsäure, Harnstoff, Taurin und einige andere Substanzen mit hoher chemischer und biologischer Aktivität ein. Sie gehen beim Kochen aus dem Fleisch in das Wasser und verursachen den Geschmack und viele Eigenschaften der Fleischbrühe.

• Dieses Produkt enthält Proteine, Fette, Vitamine und viele andere nützliche Verbindungen, die in Fleisch enthalten sind.
• Aufgrund der Anwesenheit von Extrakten erhöht dieses Gericht den Appetit.
• Die Verwendung von Brühe verbessert die Sekretion von Magen- und Pankreassaft, wodurch die Nahrung schneller verdaut wird.
• Purine und andere stickstoffhaltige Verbindungen aus der Bouillon sind wichtig für den Aufbau von DNA und anderen Strukturen in Zellen.
• Nützliche Substanzen aus der Bouillon sind an der Entwicklung des Nervensystems beteiligt.

• Manche Kinder haben Allergien gegen die Fleischbrühe.
• Der Konsum von Purinen in großen Mengen kann zur Erregung des Nervensystems führen.
• Durch die Aufspaltung von Purinen, die mit Brühe in den Körper eines Kindes eingedrungen sind, kann sich ein Überschuss an Harnsäure bilden, der zur Ablagerung seiner Kristalle in den Nieren sowie in den Gelenken führt.
• Eine große Menge Harnsäure verletzt die Permeabilität der Zellmembranen, was die allergische Reaktion verstärkt.
• Das Fleisch, aus dem die Brühe zubereitet wird, kann mit Hormonen, Antibiotika verarbeitet werden und andere gefährliche Substanzen enthalten. Sie fallen alle in die Brühe, wenn sie gekocht werden.

Es wird empfohlen, die Fleischbrühe kennen zu lernen, nachdem Fleischpüree in das Kindermenü aufgenommen wurde. Sie können dem Baby Brühe anbieten, wenn das Baby an Fleisch gewöhnt ist und es normal verträgt. Es tritt ungefähr in 9-10 Monaten auf.Dies ist ein Monat nach dem Beginn der Fleischfütterung. Die Einführung eines neuen Produkts erfolgt schrittweise und wird in geringen Mengen zu Gemüsegerichten hinzugefügt.

Wenn ein Baby gemäß den Empfehlungen von Komarovsky Ergänzungsfutter erhält, tritt die Vertrautheit mit der Fleischbrühe als Bestandteil von Suppen im Alter von 9 bis 15 Monaten auf, abhängig von der Entwicklung des Babys, dem Vorhandensein von Zähnen, den individuellen Ernährungsgewohnheiten und anderen Faktoren. Dieses Produkt wird injiziert, wenn der Krümel Milchprodukte, Getreide und Gemüse bereits probiert hat. Im nächsten Schritt empfiehlt Komarovsky, Gemüsebrei mit Fleischbrühe zuzubereiten und das Fleisch zu betreten.

Mehr als 50% der extraktiven Substanzen gehen in Fleischbrühe über. Daher wird empfohlen, Babynahrung mit Fleischprodukten mit gekochtem Fleisch zu füttern. Ein solches Produkt hält sich mehrere Stunden im Magen der Krümel, wo es unter dem Einfluss von Magensaft langsam verdaut wird. Aufgrund dessen gelangen die im Fleisch verbleibenden Extraktionsverbindungen allmählich in den Blutkreislauf und werden teilweise mit dem Stuhl ausgeschieden. Sie nehmen an Stoffwechselvorgängen teil und spalten sich, ohne die Nieren negativ zu beeinflussen.

Im Gegensatz zu Fleisch kann Brühe nicht im Magen verweilen. Er tritt fast sofort in den Darm ein, wo er aktiv absorbiert wird. Dadurch gelangen alle Substanzen aus der Bouillon schnell in den Blutkreislauf. Für ihre Beseitigung die Leber funktioniert mit erhöhtem Stress. Gleichzeitig steigt die Konzentration von Harnsäure im Blut stark an. was zu erhöhter Erregbarkeit, Gelenkschmerzen und anderen Symptomen einer neuroarthritischen Diathese führt.

Deshalb sind Kinder bis zu 7-8 Monaten, in denen der Verdauungstrakt nicht ganz ausgereift ist, die Wände des Magens und des Darms durchlässiger und die Leber nicht aktiv genug ist, die Fleischbrühe schädlich. Der Beginn der Einführung der Brühe mit der Zugabe eines solchen Produkts in Gemüsepüree und Suppen mit Getreide verlangsamt die Absorption seiner Extraktionsstoffe und gewöhnt sich an das neue Produkt.

Wenn Sie zum ersten Mal Gemüsepüree oder Gemüsesuppe für ein Kind zubereiten, fügen Sie nur ein paar Esslöffel Fleischbrühe hinzu. Wenn der Krümel normal auf die Schale reagiert hat, erhöhen Sie allmählich das hinzugefügte Volumen der Brühe auf 30 ml. Dem Kind wird empfohlen, pro Jahr nicht mehr als 50 ml Brühe zu verabreichen.

Während Kinder, die älter als ein Jahr sind, nicht nur gekochtes Fleisch anbieten, sondern auch gedünstet im Ofen und auf andere Weise zu fließen beginnen, beginnen immer mehr Extraktionsstoffe zu fließen. Und weil die Einschränkung der Fleischbrühe nicht mehr relevant ist.

• Verwenden Sie für Fleischbrühe pro 30-50 Gramm Fleisch 200 ml Wasser.
• Wenn Sie Brühe für Kinder kochen müssen, nehmen Sie mageres Fleisch, entfernen Sie die Venen und spülen Sie es gründlich aus.
• Damit weniger Extraktionsstoffe in die Brühe gelangen, füllen Sie das gehackte Fleisch mit kaltem Wasser. Wenn die Flüssigkeit kocht, lassen Sie das Fleisch 5-10 Minuten kochen, gießen Sie dann die entstandene Brühe.
• Gießen Sie das Fleisch mit einer neuen Portion Wasser und kochen Sie, bis es fertig ist.
• Wenn das Kind noch kein Jahr alt ist (die Brühe ist begrenzt), kochen Sie das Fleisch separat und geben Sie es und die Brühe in der richtigen Menge in das Gemüsegericht.
• Kinder können das ganze Jahr über die Suppe in Fleischbrühe kochen.

Das Rezept für Suppe mit Fleischbällchen für ein Kind können Sie dem nächsten Video entnehmen.