In welchem ​​Alter können Kinder Pilze bekommen?

Viele Erwachsene mögen Gerichte mit Pilzen, aber mit dem Auftreten eines Kindes in der Familie trauen sich Mütter oft nicht, Pilzsuppe oder Kartoffeln für Pilze für die Familie zu kochen, wohl wissend, dass das Baby solche Speisen sicherlich probieren möchte. Die Meinungen zum Alter der Pilze in die Ernährung der Kinder unterscheiden sich von Eltern und Ärzten. Und wenn die Einstellung gegenüber Waldpilzen fast jedem gegenüber misstrauisch ist, ist die Möglichkeit, dass Kinder Champignons verwenden, umstritten.

Einige argumentieren, dass diese Pilze viel leichter verdaulicher Wald sind und in das Kindermenü aufgenommen werden können, wenn Sie sie richtig wählen und kochen. Andere glauben, dass Kinder keine Pilze brauchen, nicht einmal Champignons. Mal sehen, wann es möglich ist, ein Kind mit einem Pilzgericht zuzubereiten, und ob solche Pilze für Kinder nützlich sind.

Aufgrund der möglichen Probleme bei der Assimilation führen viele Erwachsene Pilze Junk Food zu, die Kindern überhaupt nicht angeboten werden sollten. Dennoch, Der Wert von hochwertigen Pilzen ist ziemlich hoch. Sie geben dem menschlichen Körper Pflanzenproteine, Ballaststoffe, Vitamine C, PP, D, A, Gruppe B, Kalzium, leicht verdauliche Fette, Kalium, Phosphor und viele andere Verbindungen. Champignons sind außerdem eine Quelle für Enzyme und organische Säuren.

Die Einschränkung bei der Verwendung von Pilzen im Kindesalter hängt nicht nur mit dem Gehalt an Chitin in einem solchen Produkt zusammen, das nicht verdaut wird und andere Nährstoffe an der Assimilation hindert. Waldpilze nehmen viele Substanzen aus dem Boden auf, auch gefährliche. Wenn wir über im Geschäft gekaufte Champignons sprechen, ist dieser Mangel an Pilzen ausgeschlossen. Aus diesem Grund ist die Einbeziehung von Pilzen in die Ernährung von Kindern etwas früher zulässig als die im Wald gesammelten Pilze.

Lesen Sie mehr über die Vorteile und Gefahren von Champignons, die im Video beschrieben werden:

Einige Ärzte empfehlen nicht, Kindern unter 10-14 Jahren Pilze zu geben, aber viele Kinderärzte, darunter auch Jewgeni Komarovsky, meinen, dass Champignons ab einem Alter von 2 Jahren probiert werden dürfen. Alle Ärzte sind sich einig - es ist inakzeptabel, einem einjährigen Kind Pilze anzubieten.

Ein Kind, das 2 Jahre alt ist, kann Pilze bekommen, die industriell angebaut werden. Erstens werden sie in kleinen Mengen in das Kindermenü aufgenommen, beispielsweise als Teil einer Sauce oder beim Hinzufügen mehrerer Pilze zum Hauptgericht. Im Laufe der Zeit können Sie dem Kind geschälte und gut gegarte Pilzstücke zubereiten. Die Häufigkeit des Essens mit Pilzen für ein Kind unter 5 Jahren (z. B. bei 4 Jahren) ist auf ein Mal pro Woche beschränkt.

Viele Ärzte empfehlen, sich im Alter von 7-10 Jahren mit Pilzen, einschließlich Pilzen, vertraut zu machen. Sie verbinden eine solche Empfehlung mit der Tatsache, dass die schulpflichtigen Kinder das Verdauungssystem bereits vollständig ausgebildet haben, so dass es keine Probleme mit der Verdauung von Pilzgerichten gibt. Wenn das Kind Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt hat, ist die Einführung von Pilzen in seine Ernährung vor dem 10. Lebensjahr höchst unerwünscht.

Kindern sollten nur Pilze aus dem Laden gegeben werden, da diese Pilze keine schädlichen Verbindungen wie wilde Pflanzen aus dem Boden aufnehmen. Kaufen Sie für Babynahrung kleine Pilze hellen Schatten. Kaufen Sie keine dunklen, rutschigen oder flockigen Champignons. Es ist auch nicht notwendig, unnötig große Pilze zu erwerben, da sie überreif sind und weniger Nährstoffe enthalten.

Wenn Sie abgepackte Champignons kaufen, lesen Sie sorgfältig die Informationen auf der Packung - das Datum des Sammelns der Pilze, das Datum der Verpackung sowie das Verfallsdatum. Wenn Sie die Pilze mit nach Hause nehmen, nehmen Sie sie unbedingt aus dem Film und bewahren Sie sie maximal 24 Stunden im Kühlschrank auf. Wenn Sie nicht sofort etwas mit ihnen kochen möchten, können Sie die Champignons in den Gefrierschrank schicken, wo sie bis zu 1 Jahr gelagert werden können.

Viele Erwachsene mögen auch eine Auswahl an Gebäck mit Pilzfüllung, aber für das Kindermenü ist dies nicht zu empfehlen, da die Kombination von Pilzen mit Teig ziemlich schwer zu verdauen ist. Bieten Sie Kindern ab 14 Jahren Pfannkuchen, Pizza oder Champignon-Torten an.

Nehmen Sie für ein solches Gericht eine Zwiebel, eine Kartoffel und eine mittlere Karotte sowie etwa 500 g Champignons. Die Suppe wird wie folgt zubereitet:

1. Füllen Sie 500 ml Wasser in die Pfanne, stellen Sie den Behälter auf den Herd und warten Sie, bis er aufgekocht ist.
2. Während das Wasser erwärmt wird, putzen Sie das Gemüse und hacken Sie es fein und lassen Sie es in kochendes Wasser fallen.
3. Lassen Sie die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln kochen, waschen, schälen und hacken Sie die Pilze.
4. Die Champignons in die Gemüsebrühe tauchen, die Suppe kochen, bis alle Zutaten bei niedriger Hitze gekocht sind.
5. Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, verwenden Sie einen Immersionsmixer, um eine Cremesuppe herzustellen.
6. Das fertige Gericht nach Geschmack salzen, mit Kräutern bestreuen und mit Sauerrahm würzen. Es ist köstlich, mit im Ofen getrockneten Weizencroutons zu dienen.

Die meisten Kinder mögen diese Suppe, aber Sie können sie nicht einem Kind geben, das noch nie Champignons gekostet hat. Lassen Sie das Baby zuerst die Pilzgerichte in Form von Soße kennenlernen.

Die aus Champignons zubereitete Sauce verleiht den üblichen Gerichten von Hühnchen, Kartoffeln oder Reis ein neues Aroma. Dieses Rezept ist für Kinder ab drei Jahren geeignet:

• 8-12 kleine Champignons in 500 ml Wasser waschen, schälen und kochen.
• Eine geputzte Zwiebel schneiden und in einer kleinen Menge Pflanzenöl leicht anbraten, dann in die Brühe geben.
• In einer trockenen Pfanne einen Esslöffel Mehl braten. Wenn es einen goldenen Farbton erhält, salzen Sie und geben Sie unter ständigem Rühren heiße Pilzbrühe in gebratenes Mehl.
• Die Soße etwa 10 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und 2 EL in die Schüssel geben. Löffel Butter. Auf Wunsch können dieser Pilzsauce auch gehackte Grüns zugesetzt werden.