Warum brauchen Sie Stärke in Babynahrung?

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Beim Lesen der Zusammensetzung von Gläsern und Schachteln mit Babynahrung beginnen sich viele Eltern zu sorgen und fragen sich, warum es bestimmte Bestandteile gibt und welche davon für Kinder schädlich sind. Eine davon ist für die Eltern von Komponenten unverständlich. Kann es dem Körper eines Kindes schaden und warum wird es der Mischung, dem Quark und dem Kartoffelpüree zugesetzt?

Was ist das?

Stärke in ihrer natürlichen Form kommt in Getreide, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse vor. Diese Substanz ist ein komplexes Kohlenhydrat - Polysaccharid. Besonders reich an dieser Verbindung sind Kartoffeln, Reis, Weizen und Mais. Beim Menschen wird es in Glucosemoleküle gespalten, die als Energiequelle dienen. Durch seine Struktur wird es durch lange Molekülketten dargestellt. Sie nehmen Wasser gut auf und schwellen an, was zu einer Paste führt.

Stärke
Stärke ist in vielen Getreidesorten reichlich vorhanden.

Das Kind kann die Stärke von Geburt an verdauen, da das Enzym, das dieses Polysaccharid (Amylase) abbaut, in den letzten Wochen der Schwangerschaft im Krümelkörper zu produzieren beginnt.

Ansichten

Stärke ist abhängig von der Quelle, aus der sie gewonnen wird:

  • Kartoffel;
  • Reis;
  • Mais.

In Reisstärke werden Eigenschaften zur Stimulierung der Reproduktion von nützlicher Darmflora festgestellt. Es bietet eine dichtere Konsistenz in Babynahrung als bei der Verwendung von zarter Maisstärke. Die aus Kartoffeln gewonnene Verbindung wird häufig auch zu Babypürees hinzugefügt, es gibt jedoch allergische Reaktionen darauf.

Die Vorteile

  • Dieses Polysaccharid ist eine Glukosequelle.
  • Es gibt umhüllende Eigenschaften, so dass die Organe des Verdauungstraktes vor der Wirkung organischer Säuren in Lebensmitteln geschützt werden.
  • Im Dickdarm trägt diese Verbindung dazu bei, günstige Bedingungen für das Wachstum nützlicher Bakterien zu schaffen.
  • Hilft bei der Normalisierung von Stühlen, da dieses Polysaccharid dabei hilft, überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  • Verbessert die Fruchtaufnahme.

Harm

  • Als Kohlenhydratprodukt stimuliert während der Verdauung die Freisetzung von Insulin.
  • Übermäßiger Verbrauch kann Verstopfung und Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System verursachen.
  • Kann allergische Reaktionen verursachen.

Modifiziert bedeutet schädlich?

Das Wort "modifiziert" auf der Verpackung von Babynahrung ist ein Anliegen von Eltern, die die Krume nicht mit gentechnisch veränderten Lebensmitteln füttern wollen. Tatsächlich handelt es sich dabei um völlig unterschiedliche Konzepte, und die modifizierte Stärke wird nicht genetisch modifiziert.

Das Wort "modifiziert" bedeutet "modifiziert", da zum Hinzufügen von Stärke zu Lebensmitteln seine Struktur geändert wird - in Ketten kürzerer Länge, um die Verdaulichkeit zu verbessern. Außerdem besitzt es in modifizierter Form keine starken Fixiereigenschaften und erschwert die Verdauung nicht.

Püree essen Baby
Modifizierte (d. H. Gespaltene) Stärke ist für den Körper leichter zu verdauen und ist nicht genetisch modifiziert.

Warum ist es nötig?

Es gibt mehrere Gründe, Stärke zu verschiedenen Lebensmitteln hinzuzufügen, einschließlich Lebensmitteln für Kinder:

  1. Dieses Polysaccharid bindet überschüssige Flüssigkeit, so dass Frucht- oder Gemüsepüree homogen bleibt, was für komplementäre Lebensmittel wichtig ist. Solche Kartoffelpüree halten sich gut in einem Löffel.
  2. Aufgrund seiner Fixiereigenschaften hilft es, ein neues Produkt für den Körper des Kindes ohne Durchfall zu verdauen.
  3. Im Körper spaltend, wird es zu einer Glukosequelle für den Körper des Kindes.
  4. Im Magen schützen Stärkemoleküle seine Wände vor organischen Säuren, die in Fruchtpürees enthalten sind.Dies ist besonders wichtig für Kartoffelpüree aus sauren Früchten.
  5. Zu Milchformeln hinzugefügt, dient es als Verdickungsmittel und zur Verhinderung von Regurgitation.

Der optimale Stärkegehalt in Babynahrung beträgt 3-6%. In diesem Fall verdauen die Krümel des Körpers das Polysaccharid leicht und profitieren davon nur.

Stärkemischungen
Kaufen Sie keine Babymilchformeln mit einem Stärkegehalt von mehr als 6%.

Stärkeloses Essen

Wenn Sie dem Kind trotzdem keine Nahrung mit Stärke geben möchten, studieren Sie die Etiketten sorgfältig und suchen Sie nach der Inschrift "ohne Stärke". Kartoffelpüree, das diese Zutat nicht hinzufügt, kann leicht zum Verkauf gefunden werden.

Sie können auch selbst gestampfte Krümel herstellen, und Sie sind sich völlig sicher, dass die Ernährung des Babys nicht vorhanden ist und alle Produkte auf der Speisekarte gesund und frisch sind.

Informationen zu Referenzzwecken. Selbstmedikation nicht. Bei den ersten Symptomen der Krankheit einen Arzt konsultieren.

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