Was ist gefährliches Maltodextrin in Babynahrung?

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Moderne Eltern beziehen sich sehr sorgfältig auf die Zusammensetzung der Lebensmittel, die sie ihren Kindern geben. Und das Wort "Maltodextrin" in der Liste der Zutaten für Babynahrung kann Fragen und Bedenken aufwerfen. Lassen Sie uns verstehen, was diese Substanz ist, und sie ist schädlich für Kinder oder Nutzen.

Chemische Zusammensetzung

Maltodextrin wird aufgrund seiner Struktur als Kohlenhydrat wie Glukose, Laktose und andere Zucker bezeichnet. Es ist ein enger "Verwandter" von Melasse. Es ist eine Stärke aus Mais oder Reis (seltener aus Weizen oder Kartoffeln), die speziell verarbeitet wird.

Die chemische Zusammensetzung eines solchen Kohlenhydrats ist der Zusammensetzung von Melasse oder Maissirup ähnlich. Vergleicht man ihn jedoch mit Melasse, so unterscheidet sich Maltodextrin durch eine geringere Konzentration an Zucker, da es anders verarbeitet wird. Ein solches Kohlenhydrat sieht in seiner reinen Form wie ein weißes Pulver oder Cremepulver mit hoher Hygroskopizität aus.

Der Geschmack ist neutral oder leicht süßlich. Da es in Kombination mit künstlichen Süßstoffen verwendet wird, glauben viele, dass es süß schmeckt.

Kindergeld

Nachdem Sie das Maltodextrin in der Zusammensetzung des für ein Kind erworbenen Produkts gesehen haben, brauchen Sie nicht sofort Angst zu haben und Lebensmittel ins Regal zu bringen, da diese Zutat viele nützliche Eigenschaften hat.

Nützliche Eigenschaften für das Baby:

  • Die Aufnahme von Maltodextrin ist leichter als die Aufnahme von Stärke.
  • Es ist eine Energiequelle.
  • Neben Ballaststoffen ist es resistent gegen das Aufspalten von Magensaft, durchläuft daher den Magen ungehindert und verbessert die GI-Motilität. Bei übermäßigem Gebrauch von Maltodextrin wirkt sich dies jedoch negativ auf die Darmflora aus und sollte daher nicht missbraucht werden. In Babynahrung ist die Menge ausgeglichen.

Profis für Hersteller

Die Gründe, aus denen Hersteller von Lebensmitteln für Kinder Maltodextrin zu ihren eigenen Produkten hinzufügen:

  • Diese Substanz erhöht die Sättigung des Produkts und ersetzt Stärke und Zucker. Es spielt die Rolle eines Verdickers.
  • Es löst sich leicht ohne Klumpenbildung.
  • Zum Verdicken von Lebensmitteln.
  • Dank seines Zusatzes wird die Haltbarkeit des Produkts verlängert.
  • Diese Substanz wird perfekt mit anderen Komponenten vermischt.
  • Im Vergleich zu Zucker, Honig und anderen süßen Substanzen ist die Süße mäßig.
  • Die Verwendung in der Produktion ist einfach und kostengünstig.
Maltodextrin
Nicht-GVO-Maltodextrin hat viele vorteilhafte Eigenschaften.

Harm

Sein Gehalt an Babynahrung ist unbedeutend, was einem gesunden Kind nicht schadet.

  • Vergleicht man Maltodextrin mit normalem Zucker, ist der glykämische Index dieser Substanz viel höher - er liegt zwischen 105 und 136, was von der Art seiner Herstellung abhängt. Das bedeutet das Kinder mit Diabetes Die Zugabe solcher Kohlenhydrate in der Diät ist kontraindiziert. Einige Unternehmen beeinflussen Maltodextrin durch Wärmebehandlung, Kontakt mit Säuren und Enzymen, indem sie sagen, dass es in ihren Produkten den Blutzuckerspiegel im Gegenteil senkt. Bis diese Aussagen bewiesen sind. Daher sollten Kinder mit diabetesähnlichen Produkten vermieden werden.
  • Kann von GVO-Produkten bezogen werden. Die Konsequenzen eines solchen Potenzials finden Sie im Video am Ende des Artikels.
  • Studien haben gezeigt, dass die Verwendung von im Überschuss kann die Darmflora verschlimmern und für verschiedene Infektionen anfälliger machen.
  • Bei geringer körperlicher Aktivität fördert das Supplement eine schnelle Gewichtszunahme.
  • Die Substanz ist eine Gefahr für Kinder mit Maisallergien, wenn es sich um Mais-Maltodextrin handelt.

Wenn Baby Zöliakiedann ist es nicht möglich, Maltodextrin aus Weizen zu verwenden. Sehr oft wird dieser Typ zu Babynahrung in asiatischen Ländern hinzugefügt. In europäischen Ländern wird häufig Maltodextrin aus Kartoffeln zugesetzt, und in kanadischen und amerikanischen Gerichten wird normalerweise Mais-Maltodextrin verwendet.

Mögliche Probleme bei einem Kind

Kinder können solche Probleme haben:

  • Übergewicht.
  • Allergie
  • Hypovitaminose
  • Flatulenz und Blähungen.

Wenn das Baby irgendwelche nachteiligen Symptome hat, die von Eltern verursacht werden, die Babynahrung vermuten, sollten Sie auf jeden Fall zum Kinderarzt gehen. Es ist ziemlich schwierig festzustellen, dass Maltodextrin der Täter ist.

Der Arzt untersucht das Kind
Wenn eines der oben genannten Symptome auftritt, zeigen Sie das Baby dem Arzt.

Welche Produkte können gefunden werden?

Dieses Kohlenhydrat ist in Babynahrung in Mischungen, Getreide und Kartoffelpüree enthalten.

Maltodextrin ist in der Zutatenliste von Joghurt, Brot, Mayonnaise, Schokolade, Chips, Sporternährung, Süßwaren, Eiscreme, Pudding, Fleischwaren, Wurstwaren, Soßen, Getränken und anderen Produkten enthalten.

Es wird zugesetzt, um die Konsistenz, die Verdickung, die bessere Löslichkeit, die Lockerung, die Formbildung, die Feuchtigkeitsaufnahme und die Farbänderung des Produkts im Laufe der Zeit zu verbessern. Diese Substanz ist auch in der pharmazeutischen Industrie gefragt - sie wird Nahrungsergänzungsmitteln und Arzneimitteln zugesetzt.

Es ist viel wichtiger, dass es keinen GVO in der Zusammensetzung von Babynahrung gibt. Im nächsten Video finden Sie weitere Informationen zu den Auswirkungen dieser Leistungsaufnahme.

Informationen zu Referenzzwecken. Selbstmedikation nicht. Bei den ersten Symptomen der Krankheit einen Arzt konsultieren.

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