Hypoallergene Diät für Kinder

Allergische Erkrankungen verursachen oft einen Hautausschlag auf der Haut eines Kindes. Sie jucken sehr, was dem Körper des Babys erhebliche Unannehmlichkeiten bereitet. Kämmen Sie rote Flecken, kann es leicht zu einer Infektion unter der Haut kommen. In solchen Fällen treten bereits schwerere Entzündungsreaktionen auf. Eine solche Sekundärinfektion kann Streptodermie oder systemische Schädigung des Körpers durch Staphylokokken verursachen.

Bei verschiedenen allergischen Reaktionen treten häufig rote Blasen oder Hautunreinheiten auf. Wenn ein Allergenprodukt nach wenigen Minuten in den Kinderkörper gelangt, beginnt eine ganze Reihe von entzündlichen Veränderungen. Solche Reaktionen werden als Überempfindlichkeit bezeichnet. Sie sind schnell und langsam.

Die Zellen des Immunsystems erkennen die fremde Komponente allergisch sofort an fange an, aktiv damit umzugehen. Eine Vielzahl verschiedener biologischer Substanzen wird in den Blutkreislauf freigesetzt, die den Entzündungsprozess auslösen.

Eine große Anzahl von Zellen des Immunsystems befinden sich im Blut und in der Haut. Bei der Einnahme von alienallergenen Substanzen treten sie zuerst in die Schlacht ein. Einige Stunden nach dem Einsetzen reagiert die Haut mit roten, juckenden Elementen. Es können Papeln, Bläschen, Flecken sein. Es hängt alles von der individuellen Empfindlichkeit und Zartheit der Haut des Kindes ab.

Bei Kindern im Alter von 2 Jahren bilden sich häufig Flecken in Kombination mit Blasen. Dies ist hauptsächlich auf die Struktur der Haut und des Unterhautgewebes eines Kindes dieses Alters zurückzuführen. Kinder werden unruhig, launisch. Kinder im Kindergartenalter (4-5 Jahre) sollten während des Zeitraums der Verschlimmerung einer allergischen Reaktion nicht während der gesamten Behandlungsdauer in die Vorschule gehen. Im Kindergarten können sie leicht eine Sekundärinfektion aufnehmen oder Mikroorganismen in die Wunden bringen, indem sie die juckenden Stellen auf der Haut kämmen.

Bei schweren allergischen Reaktionen treten nicht nur Hautläsionen auf. Bei Kindern kann die Temperatur sogar auf 38 bis 39 Grad steigen. Es gibt Rötungen im Hals, allergische Rhinitis, trockener Husten. Bei allergischer Rhinitis und Laryngitis sollten Sie das Kind unbedingt dem Immunologen-Allergologen zeigen. Er führt zusätzliche Untersuchungen zum Thema der individuellen Empfindlichkeit gegenüber bestimmten Allergenen durch. Danach wird der Arzt eine ganze Reihe von Maßnahmen vorschreiben und eine antiallergische Diät empfehlen.

Hypoallergische Diät ist unter anderem ziemlich streng. Wenn der Körper des Kindes reift, neue Überempfindlichkeit gegen verschiedene Produkte.

• Wenn sie allergien haben auf Orangen Im Laufe der Zeit bildet sich eine Unverträglichkeit aller Zitrusfrüchte.
• Mit Allergien auf Hühnereiern Es gibt eine Sensibilität für alle Produkte (einschließlich Backwaren), die Hühnereigelb oder Melange enthalten. Bei 5% der Babys ist auch eine Kreuzallergie gegen Wachteleier möglich. In diesem Fall möchten Sie die Eier vollständig aus der Ernährung des Kindes entfernen und die Zusammensetzung aller Speisen überwachen, in denen alle Eibestandteile hinzugefügt werden können.

• Für Kinder mit Allergien auf blühenden Bäumen Strauchfrüchte und -beeren sollten vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden. Zellen des Immunsystems, die ein Systemgedächtnis haben und in den Körper einer Substanz aus der verbotenen Liste injiziert werden, betrachten dies als Allergen. Eine allergische Reaktion bei einem Kind tritt bei Pollenblüten oder nach dem Verzehr einer Pflaume oder eines Apfels gleich stark auf.

Vermeiden Sie den Kontakt mit dem Allergen aufgrund der Blütezeit der Bäume.

Ärzte haben kürzlich festgestellt, dass viele Kinder die Zahl der Fälle von Intoleranz gegenüber Milchprodukten erhöht haben. Also Kinder zugewiesen milchfreie Diät. Sie wird allen Babys mit Milchallergien gezeigt. Es kann nicht als proteinfrei bezeichnet werden, es wird eher als proteinarm eingestuft.

Aus pflanzlichem Eiweiß können Sie grüne Bohnen oder normale Bohnen und gut gekochten Erbsenbrei wählen. Treten Sie in die Diät ein grüne Erbsen: Es enthält viel weniger Substanzen, die Allergien auslösen können.

Gegenwärtig gibt es viele Klassifikationen von allergenen Produkten. Sie unterteilen alle Produkte in verschiedene Kategorien (abhängig von der Möglichkeit, allergische Reaktionen auszulösen).

Jeden Tag fügen Wissenschaftler neue Listen von Allergenen hinzu. Dies ist darauf zurückzuführen, dass die Zahl der Kinder mit allergopathologischer Erkrankung jedes Jahr um ein Vielfaches zunimmt.

Jedes Jahr versammeln sich weltweit führende Wissenschaftler, Ärzte und Ernährungswissenschaftler auf internationalen Konferenzen und Kongressen, um die Ernährungsprobleme von Kindern zu diskutieren, bei denen allergische Reaktionen auftreten können. Es wurden spezielle Tabellen erstellt, in denen alle Produkte unter Berücksichtigung ihrer möglichen negativen Auswirkungen auf das Immunsystem des Kindes erfasst werden:

1. Produkte mit einer hohen Fähigkeit, allergische Reaktionen auszulösen, werden bezeichnet stark allergen.
2. Nahrungsmittel, die Allergien auslösen, sind seltener - mittlere Sensibilisierung.
3. Es werden Produkte bezeichnet, die bei einem Kind fast keine allergische Reaktion auslösen können (oder in einer viel geringeren Anzahl von Fällen) neutral

Zu den Produkten, die sicher in die Ernährung eines Kindes mit Nahrungsmittelallergien einbezogen werden können, gehören:

• Alle Früchte und Gemüse sind grün. Weiße Früchte und Beeren. Broccoli sowie Blumenkohl ist eine hervorragende Grundlage für Beilagen für Kinder mit einer Neigung zu allergischen Reaktionen. Kartoffeln sind auch geeignet, aber sie enthalten viele stärkehaltige Substanzen. Es ist besser, Blumenkohl mit einer kleinen Menge Kartoffeln zu mischen, wenn Kartoffelpüree gekocht wird, wobei Kohl bevorzugt wird.
• Proteinprodukte: mageres Rindfleisch mit Vorsicht - weiße Fischsorten.Roter Fisch (und besonders Seefisch) - unter dem Verbot! Seine Verwendung kann eine allergische Reaktion hervorrufen. Sie sollten Ihrem Baby keine Meeresfrüchte oder Meerkohl geben. Wenn Sie sie der Diät hinzufügen, führt dies häufig zu einer Kreuzallergie.
• Mit guter Verträglichkeit von Milchprodukten - Sauermilch mit einem geringen Fettanteil (Hüttenkäse, Kefir, Sauermilch). Alle Käsesorten, Sauerrahm, hausgemachte Butter und Margarine sollten ausgeschlossen werden. Sie können Nahrungsmittelallergien und negative Auswirkungen auf die Leber und die Gallenblase hervorrufen. Die häufige Verwendung solcher Produkte kann chronische Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen.
• Getreide Getreide und Getreide. Sie werden streng einzeln ausgewählt. Es sollte beachtet werden, dass sie für Kinder mit Allergien und Glutenunverträglichkeit kontraindiziert sein können. Buck und Reis sollten mit Vorsicht in die Nahrung aufgenommen werden, da sie ein mäßiges allergenes Potenzial haben.

Wenn das Baby dazu neigt, allergische Reaktionen zu entwickeln, oder Sie, nahe Verwandte, an schweren allergischen Erkrankungen leiden, achten Sie auf das, was Sie für das Kind vorbereiten. In jedem Fall sollten Sie das Baby dem Allergologen unterziehen und es dem Immunologen zeigen. Er führt eine Reihe einfacher und schmerzloser Scarifikationstests durch, mit denen alle Varianten von Allergenen identifiziert werden können.

Es gibt sogar spezielle Panels, in denen alle Allergene nach bestimmten antigenen Eigenschaften eingebracht werden. Eine solche Studie ist sehr bequem und ermöglicht Ihnen die genaue Installation aller verbotenen Produkte aus mehreren Gruppen gleichzeitig.

Die allergische Reaktion setzt fast sofort ein. Die Schädigung anderer Organe ist bereits für den langen Krankheitsverlauf charakteristisch: Das Atmungs- und Herz-Kreislauf-System ist am häufigsten betroffen, und in diesem Fall ist eine ernste Behandlung durch einen Arzt erforderlich.

• Planen Sie sorgfältig ein Menü für Ihr Kind.. Schließen Sie alle Produkte aus, die nicht zu ihm passen. Führen Sie ein Tagebuch und notieren Sie alle Veränderungen, die nach einer Mahlzeit im Baby auftreten. Reflektieren Sie den Zustand seiner Haut sowie die geschätzte Zeit, in der Manifestationen auftreten. Auf diese Weise können Sie leichter verstehen, welche Lebensmittel allergische Anzeichen haben und den Körper von Kindern schädigen können.
• Wenn ein Kind in den Kindergarten geht, sagen Sie dem Gartenarbeiter, dass Ihr Baby allergisch ist. Beschreiben Sie, welche Produkte kontraindiziert sind. Die Bezugsperson und der Arzt sollten sorgfältig überwachen, was das Baby isst, wenn es nicht zu Hause ist. Im Garten sind sie für seine Gesundheit verantwortlich. Es wäre toll, wenn es im Garten eine Auswahl an Gerichten gibt. Nun wird dieses Prinzip oft praktiziert. Wenn nicht, sollte der Arzt die Beilage oder Hauptgericht für allergische Kinder entfernen und durch etwas anderes ersetzen.
• Alle Kinder mit Allergien oder Unverträglichkeiten gegen bestimmte Produkte sollten von einem Immunologen überwacht werden. Bei einem ruhigen Krankheitsverlauf (ohne häufige Exazerbationen und Hautausschläge) mindestens 1 Mal pro Jahr einen Arzt aufsuchen. Dies ist für die dynamische Überwachung des Körperzustands des Kindes erforderlich.
• Gönnen Sie sich nicht die Launen eines Kindes! Alle Babys lieben Süßigkeiten.Es sollte jedoch verstanden werden: Wenn das Baby an einer Allergie leidet, kann eine solche Nachsicht sogar tödlich sein. In schweren Fällen kann der Körper eines Kindes nach einem Allergietreffen auf Angioödem oder Larynxspasmus ansprechen. Dies ist eine sehr gefährliche Komplikation, die sofortige qualifizierte medizinische Versorgung erfordert.

Bringen Sie Ihrem Kind gesunde Essgewohnheiten bei. Am Tisch ist es besser, ungefähr so ​​viel zu essen, wie das Baby. Du zeigst ihm also, dass er überhaupt nicht krank oder von nichts beraubt ist. Es ist nur eine gesunde Ernährung, und so isst jeder. Seien Sie sicher, Ihr Baby zu loben, wenn es eine gute und gesunde Nahrung isst.

Passen Sie auf sich auf! Wenn Sie sich einen Imbiss gönnen oder Tee mit Schokolade oder Kuchen trinken, dann wundern Sie sich nicht, warum Ihr Baby nach einem „Snack“ sucht. Alle Babys ab zwei Jahren sind aufgrund der Entwicklung ihrer Psyche kleinen Affen ähnlich. In ihrem Verhalten kopieren sie die um sie herum oder ihre Eltern genau. Seien Sie ein wirklich gutes Beispiel für Ihr Baby. Seine Gesundheit hängt jetzt und in der Zukunft von Ihnen ab.

In der Sowjetzeit begann der berühmte Wissenschaftler und Pathophysiologe Ado Ado, die Probleme allergischer Erkrankungen und die Entwicklung spezieller Diäten zu untersuchen, die neue Verschlimmerungen der Krankheit verhindern können.

Er stellte zunächst fest, dass es bestimmte Produkte gibt, die eine Reihe entzündlicher Veränderungen im Körper auslösen und leicht allergische Reaktionen auslösen können. Er stellte auch fest, dass es Produkte mit entgegengesetzten Eigenschaften gibt. Sie sind sicherer für den Körper und verursachen fast keine Allergien.

Das Ergebnis seiner wissenschaftlichen Arbeit war das Ado-Ernährungssystem. Dies ist ein Prototyp einer hypoallergenen Diät. Es schließt alle Produkte aus, die Hautausschläge verursachen können, wobei neutrale Produkte vorgeschrieben werden. Ado machte seine Diät so, dass alle ankommenden Substanzen in ausreichender Menge für das aktive Wachstum und die Entwicklung des Körpers des Kindes ausgewählt wurden.

Die Vorteile seiner Methodik umfassen:

• detaillierte analyse aller produktedie allergische Reaktionen auslösen und deren vollständigen Ausschluss vom Kindermenü ausschließen;
• Ausschluss von der Ernährung aller Allergene sofort können Sie Entzündungen schnell und alle nachteiligen Symptome der Krankheit beseitigen;
• Möglichkeit der schrittweisen Einführung neuer Produktemit der obligatorischen Kontrolle des Kindes nach einer solchen Einführung.

Natürlich gibt es Nachteile:

• Zweck der Diät alle Kinder ohne vorherige Prüfung und Laborbestimmung der individuellen Empfindlichkeit gegenüber verschiedenen Produkten. Ado machte Ende des zwanzigsten Jahrhunderts seine Diät, als es noch keine große Anzahl von Laboratorien gab, um solche hochpräzisen Tests durchzuführen.
• Geringe spezifische Empfindlichkeit. Die Diät wird bei allen Kindern und Jugendlichen angewendet, unabhängig von der individuellen Immunität und den damit verbundenen chronischen Erkrankungen.

Manchmal tritt eine Überempfindlichkeit gegen Gluten oder Weizen, Bananen und Reisproteine ​​auf. Die Empfindlichkeit des Körpers gegenüber Kartoffeln, Griechisch, Mais, Sojabohnen und Hülsenfrüchten ist weniger üblich.

In diesem Fall ist A.D. Ado hebt Nahrungsmittel hervor, die bei einer Allergie mit Vorsicht behandelt werden sollten, um Nahrungsmittel in der Diät zu „kreuzen“.

Die Behandlungstabelle für Ado kann wie folgt dargestellt werden. Bitte beachten Sie, dass das Menü gelegentlich Produkte mit einem mäßigen allergischen Potenzial enthält.

• Frühstück: Haferflocken auf Wasser. Ein paar trockene Cracker.
• Zweites Frühstück: Joghurt
• Mittagessen: Magere Rindfleischsuppe (ohne Karotten). Gurken-, Chinakohl- und Maissalat, gewürzt mit Pflanzenöl.
• Teezeit: Birnengelee mit trockenen Keksen.
• Abendessen: Gedämpfte Mehlklöße mit gehacktem Blumenkohl. Kompott aus Äpfeln.

• Frühstück: Buchweizenflocken mit Kefir.
• Zweites Frühstück: Sandwich mit Butter.
• Mittagessen: Gekochtes mageres Kalbfleisch mit Kartoffelpüree und Blumenkohl. Beere Kissel.
• Teezeit: Fettarmer Hüttenkäse mit Zucker.
• Abendessen: Geschmortes fettarmes Lamm mit Gemüse und Erbsen.

• Frühstück: Hirsebrei mit Trockenfrüchten.
• Zweites Frühstück: Apfel im Ofen gebacken.
• Mittagessen: Rindfleisch Frikadellen mit Nudeln. Salat von Zucchini und Grüns.
• Teezeit: Kuchenplätzchen mit Kefir.
• Abendessen: Gedünstet mit Gemüse und gekochtem Buchweizen.

• Frühstück: Buchweizenmehlpfannkuchen mit Joghurt.
• Zweites Frühstück: Ein Glas Kefir.
• Mittagessen: Suppe mit Sauerkraut und gekochtem Kalbfleisch. Gurken-Dill-Salat.
• Teezeit: Brötchen mit Kefir.
• Abendessen: Kalbsbrötchen mit Gemüsefüllung.

• Frühstück: Pfannkuchen mit Hüttenkäse.
• Zweites Frühstück: Cracker mit wohlschmeckendem Tee.
• Mittagessen: Gedünsteter Eintopf mit Pferdefleisch. Eine Scheibe Kleiebrot.
• Teezeit: Joghurt ohne Zusätze mit etwas Zucker.
• Abendessen: Ofengebackene fettarme Rinderpastetchen mit Reis.

• Frühstück: Multizlakovaya Brei auf dem Wasser.
• Zweites Frühstück: Eine Scheibe Brot mit Apfelmarmelade. Ungesüßter Tee.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Rindfleisch Frikadellen.
• Teezeit: Fettarmer Hüttenkäse mit Kefir und Zucker.
• Abendessen: Eintopf aus Gemüse mit Kalbfleisch.

• Frühstück: Maisbrei auf verdünnter Milch.
• Zweites Frühstück: Ein gebackener Apfel.
• Mittagessen: Fettarme Kalbsbrühe mit frisch gekochten Nudeln. Gurken- und Petersiliensalat.
• Teezeit: Kekse mit Birnengelee.
• Das Abendessen: Geschmorte Kohl- und Rinderkroketten.

• Nimm ein Glas Haferflocken. Fügen Sie ein Ei, ½ Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Zucker hinzu. Gießen Sie ½ Tasse Reismilch ein. Stattdessen können Sie normale Kuhmilch verwenden, wenn das Kind keine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Milchprodukten hat. Mit einem Schneebesen gut mischen. Lassen Sie den Teig 10 Minuten lang stehen, um das Haferflockengluten aufzuquellen.
• Spülen Sie die Rosinen mit reichlich fließendem Wasser ab. Kochendes Wasser einfüllen, 10 Minuten stehen lassen. Während dieser Zeit haben Sie Zeit, den Ofen zu erwärmen. Stellen Sie den Modus auf 200 Grad ein. Bereiten Sie ein Backblech vor und decken Sie es mit Backpapier ab. Mit etwas Butter oder Pflanzenöl schmieren.
• Verteilen Sie einen in Wasser getauchten Löffel auf einem Backblech. Lassen Sie sie einen Abstand von 3-4 cm voneinander haben, so dass beim Backen nichts zusammenklebt. 18-20 Minuten backen. Kekse sind fertig, wenn sie oben gebräunt sind. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Holzspießes oder Zahnstochers.
• Gekühlte Kekse können mit Joghurt oder Kefir serviert werden. Außerdem eignen sie sich hervorragend als Dessert für Tee.

• Nehmen Sie 500 g zubereitetes Rinderhackfleisch. Achten Sie auf die Zusammensetzung auf der Verpackung. Die Füllung sollte keine chemischen Zusätze, Farbstoffe und Geschmacksverstärker enthalten. Wenn Sie der Ladenfüllung nicht trauen, können Sie sie zu Hause kochen.
• Fügen Sie etwas Wasser zum Hackfleisch hinzu. Salzen es Weichen Sie ein paar Kekse separat in Wasser ein und fügen Sie sie der Füllung hinzu, indem Sie sie mit den Händen gut strecken. Rühren Kochen Sie in einem langsamen Kocher oder einem Dampfkessel im Dampfmodus. Kochzeit - 20-25 Minuten.
• Den Blumenkohl separat kochen, bis er weich ist. AbkühlungDen Mixer gut zu einer dicken Soße hacken. Salz abschmecken. Mahlen Sie den Dill und geben Sie ihn in die Sauce.
• Mit krümelig weißem Reis garnieren. Die Fleischbällchen mit Reis servieren, über die Sauce gießen.

Empfehlungen von Dr. Komarovsky bei Allergien In einem Kind können Sie das Video unten sehen.