In welchem ​​Alter kann Joghurt an Kinder verabreicht werden und wie wird sie zubereitet?

Ein solches fermentiertes Milchprodukt wie Joghurt ist bei vielen Erwachsenen und Kindern beliebt. Es wird bei der Sauerstellung von Milch mit speziellen Bakterien - bulgarischen Stäbchen und thermophilen Streptokokken - gewonnen. Dies unterscheidet es von anderen Molkereiprodukten und wirkt sich positiv aus.

In welchem ​​Alter lohnt es sich, ein Kleinkind mit diesem gleichzeitig leckeren und positiv wirkenden Gesundheitsprodukt einzuführen, was ist es für Kinder von Nutzen und hat Joghurt eine schädliche Wirkung auf den Organismus von Kindern? Können Kinder Joghurt einkaufen und wie soll man ihn auswählen? Kann man zu Hause kochen? Lassen Sie uns gemeinsam die Antworten auf diese und andere Fragen zu Joghurt in der Ernährung eines Kindes finden.

• Joghurt enthält Proteine, die im Körper der Kinder gut aufgenommen werden.
• Joghurt ist eine große Kalziumquelle, wichtig für die Knochenbildung und die Stärkung der Zähne.
• Auch in Joghurt enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, die für das Wachstum des Kindes wichtig sind.
• Mit Joghurt dringen Probiotika in den Körper von Babys ein, was sich positiv auf die Verdauung und Immunität auswirkt. Aufgrund der vorteilhaften Bakterienflora werden solche Produkte besonders nach Antibiotika empfohlen.
• Babyjoghurt kann flüssig (trinkend) oder dicker (mit Pektin) sein, wodurch der Joghurt sehr abwechslungsreich ist.

Joghurts für Babynahrung haben eine kurze Haltbarkeit. Daher besteht immer die Gefahr, dass das Kind schlechte Qualität bekommt oder die Mahlzeiten abgelaufen sind, wenn die Mutter vergisst, die Bedingungen auf der Verpackung zu überprüfen oder das Produkt falsch zu lagern. Aufgrund der großen Auswahl an Milchprodukten in den Regalen können Sie außerdem leicht Fehler machen und ein Krümelprodukt anbieten, das nicht für Kinder empfohlen wird. Um solche Fehler zu vermeiden, kann nur die elterliche Sorge erfolgen.

Das Baby kann auf Joghurt mit Allergien reagieren, wenn die Krümel ein Produkt mit Früchten oder Beeren anbieten. Allergische Reaktionen auf Joghurt ohne Zusatzstoffe sind sehr selten, wenn das Kind Milchproteine ​​nicht verträgt.

Babys, die mit Joghurt gefüttert werden, können ab einem Alter von 8 Monaten verabreicht werden, und Babys, die Muttermilch erhalten, wird die Einführung dieses Produkts in die Diät nach 9 Monaten von den Ärzten empfohlen.

Für den ersten Test von Joghurt sollten Sie die Morgenfütterung wählen, um den Zustand des Kindes bis zum Tagesende zu verfolgen und sofort herauszufinden, ob das Baby das neue Produkt normal transferiert hat. Als nächstes wird Joghurt am häufigsten bei der vierten Fütterung (Nachmittagsjause) mit Obst, Hüttenkäse und Keksen gegeben.

Live-Joghurts, auf denen es keine Marke für Kinder gibt, dürfen Kindern nicht früher als zwei Jahre gegeben werden. Das Joghurtvolumen, das für die Verwendung in der frühen Kindheit empfohlen wird, sollte bis zu 50% der täglichen Empfehlungen für die Menge fermentierter Milchnahrung betragen.Ein Kind unter einem Jahr benötigt 100 ml des Produkts und ein 1-3 Jahre altes Baby kann bis zu 200 ml aufnehmen.

Joghurt zu Hause zu machen ist einfach genug, aber dafür müssen Sie einen speziellen Sauerteig kaufen. Joghurt benötigt auch Milch, die gekocht werden sollte. Für die Herstellung von Joghurt ist es wichtig, sterile Schüsseln zu verwenden.

Gekochte Milch, in die Gärung eingebracht wird, sollte eine Temperatur von etwa + 40 ° C haben. Wenn es höher ist, können sich die Bakterien nicht vermehren und Joghurt funktioniert nicht. Der Hauptvorteil des Joghurtherstellers ist die langfristige Aufrechterhaltung der Temperatur, die für die "Arbeit" der Startermikroorganismen erforderlich ist.

In einer solchen Vorrichtung wird Joghurt meistens 8 bis 10 Stunden gekocht, so dass es durchaus möglich ist, abends Milch mit Hefe in einen Joghurtbereiter zu geben und morgens das fertige Produkt im Kühlschrank zu entnehmen. Einem Kind einen solchen Joghurt zu geben, sollte innerhalb von 4-5 Tagen nach der Zubereitung erfolgen, und am besten - in den ersten zwei Tagen (die Leistung wird maximal sein).

Die Zubereitung von Joghurt ist in diesem Gerät in Gegenwart eines geeigneten Modus möglich. Für eine Portion werden üblicherweise 2 Liter Milch mit einem Fettgehalt von bis zu 3,2% verwendet. Es sollte zum Kochen gebracht und dann auf eine Temperatur von etwa 42 ° C abgekühlt werden. Nachdem die Milch mit einem geeigneten Sauerteig versetzt und gemischt wurde, wird die Mischung in den Slow Cooker gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und in den Modus "Joghurt" versetzt. Das Produkt ist in zehn Stunden fertig, wenn es in Glasbehälter gefüllt und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank geschickt werden muss.

Nach dem Kochen der Milch und Abkühlen auf ca. + 40 + 45 ° C wird der Sauerteig hinzugefügt und gut gemischt. dann sofort in eine Thermoskanne gießen, die mit kochendem Wasser behandelt werden muss (dies verhindert die Entwicklung anderer Bakterien mit Ausnahme von Milchprodukten in der Milch). Wickeln Sie eine Thermoskanne in ein warmes Tuch und stellen Sie sie an einem warmen Ort auf, z. B. in der Heizperiode in der Nähe der Batterie oder im Sommer an einem sonnigen Ort.

Nachdem Sie die Thermosflasche 4 bis 7 Stunden in der Hitze gehalten haben, gießen Sie den Joghurt in Gläser und halten Sie ihn mindestens 2 Stunden im Kühlschrank. Die Kälte stoppt das Wachstum von Bakterien und wird ein Hindernis für die weitere Milchproduktion sein. Das fertige Produkt kann mit Obst, Marmelade, Sirup und anderen Zutaten gemischt werden.

Hausgemachtes Joghurt oder gekauftes Babyprodukt passt gut zu:

• Apfelmus.
• Pfirsichpüree
• Banane
• Kürbis.
• Birne
• Hüttenkäse.
• Kinderplätzchen

Denken Sie daran, dass beim Mischen von Joghurt mit frischen Früchten das Produkt sofort verzehrt werden sollte. Sie können Joghurt jedoch vorab zubereitete Kartoffelbrei hinzufügen.

Joghurt als Dressing für Baby-Fruchtsalat zu verwenden, ist eine großartige Idee. Diese Salate empfehlen, Krümel zu geben, die älter als ein Jahr sind. Da es sehr nützlich ist, saisonale Früchte zu essen, können diese Salate in Sommer und Winter eingeteilt werden. Betrachten Sie die Beispiele ihrer Rezepte.

Für einen Sommer-Obstsalat mit Joghurt nehmen Sie

• 1 Apfel;
• 1 Birne;
• 3 Pflaumen;
• Melonenscheibe;
• 10 Trauben.

Die gewaschenen geschälten Früchte schneiden, den Joghurt dazugeben und mischen. Wenn gewünscht, können Sie eine kleine Menge Honig versüßen.

Für einen Winterfruchtsalat mit Joghurt benötigen Sie:

• 1 Apfel;
• 1 Kiwi;
• 1 Persimone;
• 1 Banane;
• 1 Mandarin

Entfernen Sie die Schale von der Frucht, entfernen Sie die Kerne, schneiden Sie sie in Würfel und schichten Sie sie in Schichten, wobei jedes mit Joghurt gewässert wird und (wenn auch nicht notwendigerweise) mit etwas Zucker bestreut wird.

Servieren Sie diese Salate sofort nach dem Kochen auf dem Tisch, damit die Früchte ihre wertvollen Eigenschaften nicht verlieren. Um den Appetit zu erhöhen, können Sie sie z. B. in Form eines Tieres oder einer Schreibmaschine schön anordnen.

Sehen Sie sich ein Videorezept für die Zubereitung von Obstsalat mit Joghurt an, das vom Recipeshare-Kanal gefilmt wird.

Der Kauf von Sauerteig sollte in einem Geschäft oder in einer Apotheke erfolgen, um sicherzustellen, dass er im Kühlschrank aufbewahrt wird. Stellen Sie sicher, dass die Verfallsdaten auf der Starter-Verpackung nicht überschritten werden. Für die Herstellung von Joghurt, den Sie Babys geben (insbesondere wenn das Produkt für Kinder unter einem Jahr bestimmt ist), wird empfohlen, jedes Mal eine neue Portion Sauerteig zu verwenden.

Versuchen Sie nicht nur Joghurt zu Hause zuzubereiten, sondern verwenden Sie auch andere Sauerteige, beispielsweise Bifivit, Vitalact oder Streptosan.

• Das Wort „Joghurt“ muss auf dem Produkt vorhanden sein.
• Lesen Sie immer das Produktetikett und erkundigen Sie sich nach Verdickungsmitteln, Zuckern, Aromen oder Farben. Solche Komponenten in Kinderjoghurt sollten nicht sein. Das beste Produkt für ein Kind ist, dass es nur Milch und Sauerteig gibt.
• Fruchtzusätze sind zulässig, jedoch sollten solche Joghurts wegen des Allergierisikos sehr sorgfältig gegeben werden. Wenn Sie Ihr Baby mit Fruchtjoghurt behandeln möchten, ist es vorzuziehen, den Joghurt ohne Zusatzstoffe und Fruchtpüree zu kombinieren.
• Kaufen Sie kleine Kinder Joghurt bis zu 3,2% Fett. Cremige Joghurts mit einem höheren Fettgehalt werden nur für Kinder über 2 Jahre empfohlen. Fettfreies Produkt gilt als ungeeignet für die Ernährung von Kindern, wenn es nicht von einem Arzt empfohlen wird.
• Achten Sie beim Kauf auf die Lagerbedingungen. Kinder sollten Joghurt kaufen, der bis zu fünf (maximal sieben) Tage gelagert wird. Entsorgen Sie auch das Produkt, das ohne Kühlschrank gelagert werden darf.
• Joghurts von bekannten Marken fermentierter Milchprodukte wie Miracle, Actimel, Aktivia, Imunele, Hermann, Rastishka und dergleichen sollten Kindern unter 3 Jahren nicht gegeben werden.
• Wenn Joghurt als Bioprodukt positioniert wird, sollte sein Etikett Daten zur Konzentration von Mikroorganismen enthalten. Am Ende der Haltbarkeit sollte der Inhalt in der Regel mindestens 107 KBE betragen.

Informationen zur Auswahl von Joghurt finden Sie im Fernsehkanal.