In welchem ​​Alter können Sie einem Kind Hühnerleber geben?

Die Einstellung zur Geflügelleber ist anders. Einige Erwachsene betrachten es als Produkt einer gesunden Ernährung, andere sagen, dass es schädlich ist, die Leber zu essen. Jemand verträgt den Geschmack dieses Produkts nicht, aber jemand mag es sehr. Wenn außerdem in einer Familie mit einem kleinen Kind regelmäßig Hühnerleber auf dem Esstisch erscheint, stellt sich immer die Frage, wann sie in die Ernährung des Babys aufgenommen werden kann. Neben dem empfohlenen Alter für die Leber sollte die Mutter auch lernen, wie die Hühnerleber für den Körper des Kindes nützlich ist und wie dieses Produkt für das Kindermenü zubereitet wird.

Die Leber ist eine Proteinquelle, die alle essentiellen Aminosäuren für den Körper des Kindes enthält, einschließlich jener, die nicht im menschlichen Körper synthetisiert werden. Außerdem erhalten Kinder verschiedene Vitamine aus der Hühnerleber, einschließlich:

• Vitamin A, wichtig für die Wachstumsprozesse im Kinderkörper, zur Stärkung der Sehkraft, der Zähne und der Haare.
• Folsäure, ohne die die Synthese von Zellstrukturen wie DNA und RNA unmöglich ist, und Dopamin und Serotonin werden nicht produziert.
• Vitamin D, das an der Kalziumabsorption beteiligt ist, hilft dabei, ein gesundes Skelett zu bilden.
• Vitamin PP, das an der Hormonsynthese beteiligt ist.
• Vitamin B12, wichtig für die Bildung roter Blutkörperchen.
• Cholin, eine positive Wirkung auf das Nervensystem, das Gedächtnis und die Gehirnfunktion.

• Da die Leber eine Proteinquelle ist, ist dieses Produkt in der Ernährung von Kindern mit Nierenerkrankungen unerwünscht.
• Manchmal tritt eine allergische Reaktion auf Hühnerleber auf.
• Eine beschädigte oder arme Leber kann Verdauungsprobleme verursachen.
• Manche Kinder mögen den Geschmack der Leber nicht in Form von Kartoffelpüree, aber in vielen Fällen hängt die Ablehnung des Produkts davon ab, wie die Leber gekocht und geschnitten wird. Beim Ausprobieren neuer Rezepte können Sie dasjenige auswählen, das nach Geschmack zerbröselt.

Zum ersten Mal können Sie Ihr Kind mit einer Leber im Alter von 8 bis 9 Monaten behandeln, wenn das Baby bereits mit Fleisch vertraut ist. Vor dem Einschalten Hühnchen Leber in der Ernährung der Kinder wird empfohlen, zuerst Rinder- oder Kalbsleber auszuprobieren. Um Krümel nicht ablehnen zu können, müssen Sie wissen, wie man die Leber richtig kocht und reibt. Es ist wichtig, dass die Konsistenz locker und homogen ist.

Ein solches Nebenprodukt wie Hühnerleber zieht Erwachsene an, da es in vielen Geschäften verkauft wird und relativ günstig ist. Achten Sie beim Kauf eines Qualitätsprodukts auf Aussehen und Frische. Kaufen Sie eine Leber mit einer glatten Farbe und einer glänzenden, glatten Oberfläche. Lehnen Sie den Kauf ab, wenn in der Leber ein Überfall oder Flecken gefunden werden.

Das erste Gericht mit Hühnerleber, das dem Kind angeboten wird, ist Kartoffelpüree. Wenn das Baby es zum ersten Mal versucht, beschränken Sie sich auf einen halben Teelöffel. Leberpüree sollte morgens Krümel gegeben werden und den Zustand des Babys sorgfältig überwachen. Wenn keine Anzeichen von Unverträglichkeit auftreten, erhöhen Sie allmählich den Leberanteil. Pro Jahr können einem Kind 50 bis 60 Gramm eines solchen Nebenprodukts verabreicht werden, das Fleischgerichte 1-2 Mal pro Woche ersetzt.

Wie bereits erwähnt, werden Kinder, die jünger als ein Jahr sind, häufig mit einer Leber gekocht, danach werden sie gestampft. Um zu bestimmen, wie viel die Leber gegart werden soll, sollten Sie sich über deren Konsistenz und geringe Größe Gedanken machen. Die optimale Zeit zum Kochen von Hühnerleber beträgt 10-15 Minuten. Das Rezept für die Herstellung von Kartoffelpüree aus diesem Nebenprodukt für ein Kind bis zu einem Jahr kann sein:

1. Spülen Sie die Hühnerleber gut unter fließendem Wasser ab.
2. Füllen Sie das Produkt mit Wasser oder Milch und lassen Sie es 20-30 Minuten.
3. Die Leber in Stücke schneiden, mit kaltem Wasser bedecken und anzünden.
4. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Hühnerleber bis sie weich ist.
5. Mahlen Sie das Produkt in einem Mixer oder einer Fleischmühle, und passieren Sie dann zweimal das Sieb.
6. Wenn die resultierende Textur zu dick ist, verdünnen Sie sie mit etwas Flüssigkeit (Wasser, Milch).

Wenn das Kind ein Jahr alt ist und seine Ernährung allmählich wächst, können die Krümel viele andere Gerichte aus Hühnerleber anbieten. Die Liste der Rezepte dieser Art von Nebenprodukten ist ziemlich umfangreich, einschließlich Suppen oder Fleischbällchen. Es ist also kein Problem, wie lecker es ist, ein Gericht mit Hühnerleber zu kochen. Betrachten Sie die beliebtesten Gerichte.

Dieses zarte Hühnerlebergericht ist bei vielen Kindern beliebt. Dazu 200 g Leber, eine Karotte und eine Zwiebel nehmen, durch einen Fleischwolf springen und dann einen Esslöffel Grieß und etwas Babycreme oder Babymilch dazugeben. Wenn die Lebermasse 15-20 Minuten lang steht, fügen Sie das mit Salz geschlagene Ei hinzu und mischen Sie es. Kleine Formen füllen und 20-25 Minuten in einen Doppelkessel geben.

Eine solche in der Ofenleber gebackene Leber kann ab 2 Jahren in das Menü aufgenommen werden, wenn das Kind bereits ist lernte zu kauen. 500 g Hühnerleber waschen und in kleine Stücke schneiden. 100 g Karotten und 50 g Zwiebeln waschen, schälen und in Streifen schneiden. 100 g Kohl waschen und hacken. Legen Sie in einer gefetteten Form zuerst die Leber und dann eine Schicht Gemüse ein. Das Gemüse darüber salzen und Milch einfüllen oder etwas saure Sahne hinzufügen. Decken Sie das Formular mit Folie ab und lassen Sie die Schüssel etwa 30 Minuten kochen.

Aus Leber gefertigte Krapfen können in das Menü eines Kindes über 3 Jahre aufgenommen werden. Dieses Rezept ermöglicht das Mahlen von roher Hühnerleber unter Zusatz von Zwiebeln mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine. Zu der entstandenen Masse fügen Sie ein Hühnerei und ein wenig Mehl hinzu, salzen Sie es ab und verteilen Sie es mit einem Löffel auf der Pfanne. Braten Sie beide Seiten an.

Dieses Hühnerlebergericht kann einem einjährigen Kind angeboten werden, indem es eines der folgenden Rezepte zubereitet:

1. Mit Fleisch Leber, Hähnchenfilet und Karotten kochen, bis sie weich sind, fein hacken und salzen. Wenn die Pastete zu dick ist, mit Brühe oder Butter verdünnen.
2. Mit gemüse. In einem Mixer gekochte Geflügelleber sowie gekochtes Gemüse wie Zwiebeln und Karotten schlagen. Fügen Sie etwas Butter hinzu und mischen Sie gut. Für eine dünnere Konsistenz mit Gemüsebrühe verdünnen.
3. Mit ei. Kochen Sie 2-3 Eier und 300 g Geflügelleber getrennt. Verrühren Sie die fertigen Produkte in einem Mixer, fügen Sie etwas Butter und Salz hinzu, um die gewünschte Konsistenz und den gewünschten Geschmack zu erhalten.

Das folgende Video zeigt ein weiteres ungewöhnliches Rezept zur Herstellung von Hühnerleber für ein Kind.

Warum sollte man beim Kauf einer Leber in Geschäften vorsichtig sein, siehe nächstes Programm.