In welchem ​​Alter können Sie einem Kind Sauerampfer geben und wie man Sauerampfer-Suppe dafür kocht?

Sauerampfer ist sehr gesund und lecker. Seine edle Säure ist bei Kindern sehr beliebt, alle Mütter und Väter erinnern sich daran sicherlich aus ihrer eigenen Kindheit. Aber wie jede Pflanze mit zahlreichen medizinischen Eigenschaften hat der Sauerampfer seine eigenen Kontraindikationen. Deshalb fragen sich Eltern oft, in welchem ​​Alter sie einem Kind Sauerampfer als Nahrung anbieten können und wie ungewöhnlich es ist, es zu kochen. Wir werden in diesem Material darüber berichten.

Der einfache Graskräuter-Sauerampfer ist seit langem bekannt. Neben dem Geschmack, weshalb das Gras beim Kochen breite Anwendung gefunden hat, wird der Sauerampfer als medizinisch betrachtet, da er den menschlichen Magen-Darm-Trakt effektiv an einen normalen Arbeitsrhythmus anpasst. Sauerampfer ist ein Lagerhaus für Vitamin C. Außerdem ist es reich an Kalium und enthält viel Magnesium und Phosphor. Es ist reich an Vitamin A und Folsäure. Es gibt mehr als 150 Arten von Sauerampfer, aber nur zwei sind bekannt geworden - gewöhnliche und Pferde.

Die Pflanze gilt als ausgezeichnetes Antioxidationsmittel, sie fördert den Stoffwechsel, die Verdauung und den normalen Blutkreislauf. Die chemische Zusammensetzung der Sauerkleeblätter wird von Hämatologen geschätzt. Nützlicher Sauerampfer und Verstopfung. Er hat jedoch auch ein unangenehmes Merkmal: Oxalsäure verändert die chemische Zusammensetzung des Harns, was die Funktion der Harnorgane beeinträchtigen kann Die Frage der Verwendung von Pflanzen durch Kinder ist durchaus umstritten. Auf der einen Seite sind ganze Generationen herangewachsen, die den Sauerampfer im Garten der Großmutter klemmen und für eine süße Seele essen. Andererseits reichen die gesundheitlichen Probleme dieser Generationen nicht aus.

Kinderärzte stimmen der Verwendung von Sauerampfer in der Kinderernährung nicht zu. Einige Ärzte empfehlen, andere - raten Sie nicht. Dr. Komarovsky, dessen Meinung von den Müttern respektiert wird, glaubt, dass man Sauerampfer nur ab einem bestimmten Alter und in geringen Mengen und sicherlich nur dann essen kann, wenn das Kind keine Kontraindikationen hat. Die Hauptkontraindikation sind Probleme mit den Nieren und ihrer Funktionsweise. Sie sollten dieses Produkt auch aufgeben, wenn bei Ihrem Kind Gastritis mit hohem Säuregehalt diagnostiziert wird oder wenn chronische Krankheiten vorliegen, die durch Nierenprobleme kompliziert werden können.

Sauerampfer wird in keinem Alter für Kinder mit Nieren- und Harnwegserkrankungen empfohlen.

Dies bedeutet nicht, dass eine dreijährige Mutter zum nächstgelegenen grünen Markt oder einem Supermarkt laufen, sich eine Tüte Sauerampfer schnappen und ihr Kind füttern kann. Für die erste Nahrungsaufnahme werden nur junge Triebe der Pflanze verwendet, bei denen die Oxalsäurekonzentration extrem niedrig ist. Solche Triebe sind im frühen Frühling.

Bevor sie das Kind geben, sollten sie wärmebehandelt - Mit kochendem Wasser abspülen und mindestens 5 Minuten kochen. Je älter die Pflanze wird, desto saurer wird sie, und daher eignet sich der große Sauerampfer dafür Borschtsch Erwachsene, aber kein Kind, auch wenn er schon drei Jahre alt war.

Mit frischen Blättern haben wir mehr oder weniger herausgefunden. Häufig interessieren sich Eltern jedoch dafür, ob es möglich ist, gekochte Blätter von Sauerampfer, zum Beispiel Sauerrahmsuppe, einem einjährigen Kind oder einem Kind in 2 Jahren zu geben. Selbst in gekochter Form wird die Pflanze nicht für Babynahrung empfohlen, bis das Baby 3 Jahre alt ist.

Im frischen Zustand können Salate, kalte Vorspeisen, Beilagen und Oxalic-Blätter in Scheiben geschnittenes Blatt nur in sehr begrenzten Mengen gegeben werden, wenn sie 8 Jahre alt sind. Bis zu diesem Zeitpunkt müssen die Blätter des Grüns gekocht werden. Zusätzlich zum Kochen und Verbrühen wird empfohlen, ein Gemüse mit fermentierten Milchprodukten zu kombinieren - Milchsäure hilft, Oxalsäure teilweise zu neutralisieren. Gleichzeitig gehen die vorteilhaften Eigenschaften von Sauerampfer in geringerem Maße verloren als beim Kochen.

Eine gute Option - Sauerampfer mit Sauerrahm, aber für Kinder ab 3 Jahren ist dieses Gericht nicht geeignet. Der beste Weg, einem Kind Sauerampfer zu geben, ist die Sauerampfer-Suppe. Lass uns lernen, wie man es richtig kocht.

Es gibt viele Rezepte für Oxalsuppe, aber betrachten wir eines davon, in dem unserer Meinung nach die vorteilhaften Eigenschaften von Sauerampfer stärker erhalten bleiben. Sie können ein Kind mit einer heißen Suppe behandeln oder es kalt stellen. In jedem Fall ist das Gericht lecker. Die Suppe wird schnell gekocht und erfordert keine besonderen kulinarischen Kenntnisse und Talente von der Mutter. Wir werden brauchen:

• magere Fleischbrühe (ohne Fleisch kann gekochtes Fleisch zum Kochen anderer Gerichte verwendet werden);
• mittelgroße Kartoffeln - 2 Stück;
• Hühnerei - 2 Stück;
• Sauerampfer - 5-6 Blätter.

Die kochende Brühe wird nach Geschmack mit Salz versetzt. Danach werden die geschälten und geschnittenen Kartoffeln gelegt. Das Kochen von Kartoffeln in der Suppe dauert etwa eine Viertelstunde, wenn sie nicht zu groß ist, werden sie gekocht. Für Babysuppe ist es besser, die Kartoffeln in kleine Würfel zu schneiden.

Zwei Eier sollten gebrochen, geschüttelt und in kochende Brühe gegossen werden und sofort gut mischen. Sauerampferblätter waschen, kochendes Wasser gießen, aber nicht kochen. Sie fein hacken, dazu können Sie sowohl ein Messer als auch eine Küchenschere verwenden. Ein paar Minuten bis zum Kochen, fügen Sie einen Esslöffel Sauerrahm zu den gehackten Grüns hinzu, mischen Sie, warten Sie etwas und geben Sie die Mischung in die fertige Kartoffelsuppe mit Ei.

Halten Sie die Suppe noch eine Minute auf dem Feuer, schalten Sie sie aus und gießen Sie sie in Teller. Zusätzlich wird empfohlen, dass das Kind einen weiteren Löffel Sauerrahm auf den Teller gibt.

Wenn gewünscht, kann die Mutter Zwiebeln, Karotten, Petersilie in die Suppe geben. Mit einer großen Liebe zu Suppen nach dem Kochen können Sie die Suppe mit einem Mixer mahlen. Nur in diesem Fall vergessen Sie nicht, einen Teelöffel Butter hinzuzufügen.

Das Rezept für die Suppe von Sauerampfer siehe unten.